티스톤 후기 녹차의 맛을 결정하는 3요소와 다례

평점: 5점
pwc******* 2011.05.20
녹차의 맛을 결정하는 3요스는 물, 녹차, 다기 랍니다.
녹차는 우려내는 방법과 녹차의 특성에 따라 맛이 다르고
특이한 것은 술잔과 달리 손에서 손으로 주는 것이 아니라
상대방 앞에 놓아 두는 것이며, 제일 왼쪽에 있는 것이 가장 손위 사람에게 대접하는 것이랍니다.

손을 감싸쥐고, 다 먹기 전까지는 놓지 않으며
담소를 나누는 것이 중요한데요... 이는 상대방에 대한 예의 이기도 한 것 같네요.

녹차는 2~3분 우려내는 것이 좋고
녹차잔이 작아서 음미하기 좋고, 저는 개인적으로 두번째 우려낸 녹차가 더 좋은 것 같아요.
첫번째 우려낸 녹차는 건강을 생각해서 먹고
두번째는 맛있어서 먹고
세번째는 서로 담소를 나누다 보면 어느새 비워 있더라구요..  















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